LENTEJA PASTELA (PASTEL DE LENTEJAS)

19:30:00


Errezeta hau oso tipikoa da Ipar Ameriketan gabonetan jateko eta ¨Meatloaf¨ izenarekin ezagutzen zaio. Izenak dioen bezela haragiarekin egiten den pastel antzeko bat da.

Nik errezeta hau beganizatzean edozein etxeetan aurkitu daitezkeen osagaiekin egin dut, denentzat erraza izateko, lentejak, barazkiak eta patata. Baina mila aukera daude errezeta hau beganizatzeko, horregatik gehien gustoko dituzun osagaiak erabiltzea animatzen zaitut.

Errezeta ez da zaila baina bai luzea, labean gutxi gorabehera 2 ordu behar baititu. Baina denbora hori beste errezeta batzuk egiteko aprobetxatu dezakezu :)

Azalorea erabili dut, denboraldiko barazki bat delako baina ez baduzu edo ez baduzu gustoko, arroz egosiarengatik ordezkatu dezakezu.

Osagai hauekin 2 pastel egiteko ematen du, tamainu hontako moldearekin:

Goazen errezetara!!


Errezeta inprimatu

LENTEJA PASTELA
Osagaiak
  • Beratutako lenteja 3 edalontzi
  • Azalore birrindu 3 edalontzi (arrozarengatik ordezkatu daiteke)
  • Patata haundi bat (500 bat gr)
  • 4 baratxuri-ale
  • 2 tipula ertain
  • 3 azenario
  • Tomate saltsa
  • Olioa eta gatza.
Errezeta
1. Kazola bat urez bete eta patata 20 minutuz egosi.2. Baratxuri, tipula eta azenarioa birringailu batetik pasa zati txikietan geratu arte, bestela labain batekin ere moztu ditzakezu eta plater batera pasa. Azalorea eta lentejak ere birrinduko ditugu baina osagai bakoitza bere aldetik.3. Kazola batean olio pixkat jarri su ertainean eta barazkiak potxatzen jarri. 5 minutu eduki ondoren lenteja birrinduak gehituko ditugu. Beharrezkoa baldin bada olio pixkat gehituko dugu eta 5-10 minutuz utziko ditugu sukaldatzen, hauek xigortu arte. Ondoren azalore birrindua gehituko dugu. Gatza gehitu eta beste 5 minutuz utzi. (Azalorea erabiltzen ez baduzu, ez gehitu arroza momentu hontan). 4. Bol haundi batean, patata tenedore batekin zanpatu. (Arroza erabili behar badezu momentu hontan gehitu). Eta potxatu ditugun barazkiak lentejekin ere gehitu. Gatz pixkat jarri eta dena ondo nahastu. Masa lodi bat lortuko da.5. Moldearen gainean laberako erabiltzen den papera jarri eta gainean masa jarri. Koilare baten laguntzaz egin eta masa zanpatzen joan molde guztia ondo bete dadin. Goraino bete eta tomate saltsa kapa bat jarri. 6. Labea 200ºC-tara 10minutuz berotzen izan ondoren, moldea sartu eta 2 orduz eduki. (Labeak goi eta behean berotzeko moduan jarriko dugu). 7. Labetik atera eta hozten utzi. Hotza dagoenean, plater bat molde gainean jarri eta jarritako paperaren laguntzaz moldetik atera. 8. Orain pastelaren kanpoko geruza xigortu dadin, berriz labera sartu eta beste 10 bat minutuz eduki (edo xigortzen dela ikustean) 250ºCtara baina kasu hontan bakarrik labeak goiko aldea berotzeko programatu. 9. Gustoko duzun plater batera pasa eta nahi izanez gero entsalada batekin zerbitzatu.
Denbora
Prestaketa: Sukaldatzea: Guztira:


















<<<RECETA EN CASTELLANO>>>

Esta receta es muy tipica en Norteamérica para comer en Navidades. Se le conoce con el nombre de ¨Meatloaf¨, que quiere decir pastel de carne.

Yo al veganizarlo he utilizado ingredientes que se pueden encontrar en cualquier casa, para que sea mas fácil para todas, lentejas, verduras y patata. Pero hay mil maneras de veganizar esta receta así que te animo a que utilices los ingredientes que mas te gusten.

La receta no es complicada pero si larga, ya que solo con el horno se necesitan minimo 2 horas. Pero ese tiempo puedes aprovecharlo para hacer otras recetas :)

He utilizado coliflor ya que es una verdura de temporada pero ni so tienes o no te gusta, puedes sustituirlo por arroz cocido.

Con estos ingredientes dan para hacer 2 pasteles, utilizando estas medidas de molde:

¡Vamos a la receta!




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PASTEL DE LENTEJAS
Ingredientes
  • 3 tazas de lentejas en remojo desde la noche anterior
  • 3 tazas de coliflor rallada (se puede sustituir por arroz)
  • Una patata grande (Unos 500gr)
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas
  • 3 zanahorias
  • Salsa de tomate
  • Aceite y sal
Receta
1. En una cazuela llena de agua, cuece la patata durante 20 minutos. 2. Tritura el ajo, las cebollas y las zanahorias o sino cortalas en trocitos pequeños con un cuchillo y pasa a un plato. Por otro lado también hay que triturar la coliflor y la lenteja pero cada una por su lado. 3. En una cazuela pon un poco de aceite a fuego medio y pocha las verduras. Después de 5 minutos añade las lentejas trituradas y deja que se doren durante 5-10 minutos, si es necesario añade un poco de aceite. Después añadiremos la coliflor rallada, añade un poco de sal y deja que se cocine 5 minutos mas. (Si no utilizas la coliflor, no añadas el arroz en este momento). 4. En un bol grande, aplasta la patata con un tenedor. (Si vas a utilizar arroz, añádelo en este momento). Y añade también las verduras pochadas con las lentejas. Añade un poco de sal y mezcla todo muy bien. Se conseguirá una masa espesa. 5. Pon papel para horno encima del molde y después añade la masa. Con la ayuda de una cuchara llena todo el molde, presionándolo un poco. Pon una fina capa salsa de tomate por encima. 6. Precalienta el horno a 200ºC, mete el molde y déjalo 2 horas. (Programa el horno para que caliente arriba y abajo). 7. Saca el molde del horno y déjalo enfriar. Cuando esté frío, pon un plato encima del molde, dale la vuelta y con la ayuda del papel, saca el pastel del molde. 8. Ahora para que se dore la capa de fuera, mete el pastel otra vez al horno durante 10 minutos (o hasta que lo veas que se dora) a 250ºC pero en este caso programa el horno solo para que caliente la zona de arriba. 9. Pásalo al plato que mas te guste y sírvelo con una ensalada por ejemplo.
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Preparación: Cocinar: Tiempo total:





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