AZALORE SALTSA (Salsa de coliflor)

15:19:00



Gaur prestatuko dugun saltsa azalorea eta esne begetalarekin egiten da, oso modu errazean eta denbora gutxian. Esnegainaren ordezko begetal perfektua dela iruditzen zait, pasta edo barazki egosiekin nahastuta jateko adibidez. 

Azalorea ez da jendeari gehien gustatzen zaion barazkia (nik orain dela gutxi arte ez nuen 
oso gustuko) baina esan beharra daukat saltsa hau izugarri ona gelditzen dela, arina da, ez da nabaritzen azalorearekin egina dagoela eta gainera albaka jartzen badiozu, ukitu berezia emango dio.

Azalorea udazken bukaera, neguan dugun barazki bat da, beraz orain da hau jateko denboraldi onena. Azalorearen %92a ura denez, oso kaloria gutxiko barazkia da eta modu natural batean hidratatzen gaitu. Gainera C bitaminan aberatsa da eta honek burdina xurgatzen laguntzen du. 

Begana ez nintzenean bezela, asko gustatzen zait saltsa hau perretxiko xigortu batzuekin jatea, makarroi edo espageti batzuekin. 



Goazen errezetara!


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AZALORE SALTSA
Osagaiak
  • 200gr azalore
  • 350ml soja esne (azukre gabea)
  • Gatza
  • Garagardo legami 3 koilarada
  • Piperbeltza
  • Limoi zuku koilarako bat
  • Albaka
Errezeta
1. Esnea kazola batean jarri eta su bizian jartzen da irakin arte. Bitartean azalorea zati ertainetan moztu.2. Orduan azalorea, gatza eta piperbeltza gehitzen dira eta su ertainean uzten da 10 minutuz.3. Saltsa irabiagailuan jartzen da, limoi zuku eta garagardo legamiarekin. Ondo irabiatzen da4. Gustoko duzun pastarekin nahastu eta albaka gehitu.
Denbora
Prestaketa: Sukaldatzea: Denbora guztira:


RECETA EN CASTELLANO 

La salsa que vamos a preparar hoy se hace con coliflor y leche vegetal, de una manera muy sencilla y en poco tiempo. Me parece que es la sustituta perfecta a la nata, para comer con pasta o con verduras cocidas por ejemplo. 
La coliflor no es una verdura que guste en general (Yo hasta hace poco no le tenia demasiado aprecio) pero tengo que decir que esta salsa queda buenísima, es ligera, no se nota que esta hecha con coliflor y si la añades, la albahaca le da un toque muy bueno. 

La coliflor es una verdura de finales de otoño-invierno, así que ahora estamos de temporada para comerla. Como el 92% de la coliflor es agua, es una verdura que tiene muy poca caloría y nos hidrata de una manera natural. Además es rico en vitamina C y esto nos ayuda a asimilar mejor el hierro. 

Al igual que cuando no era vegana, me gusta mucho comer esta salsa con unas setas salteadas, con unos macarrones o espagetis.

¡Vamos a la receta!


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SALSA DE COLIFLOR
Ingredientes
  • 200gr de coliflor
  • 350ml leche de soja (sin endulzar)
  • Sal
  • 3 cucharadas de levadura de cerveza o nutricional
  • Pimienta negra
  • Una cucharadita de zumo de limón
  • Albahaca
Receta
1. Se pone la leche en una cazuela a fuego fuerte hasta que se pone a hervir. Mientras tanto corta en trozos medianos la coliflor.2. Una vez que la leche se ponga a hervir, se añade la coliflor, la sal y la pimienta y se deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos. 3. Se pone la salsa en la batidora, se añade el zumo de limón y la levadura. Se bate bien. 4. Comelo con la pasta que mas te guste y añade albahaca.
Tiempo
Preparación: Cocinar: Tiempo total:

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