BARAZKI KREMAREKIN GAZTA DESEGINA EGITEN (Haciendo queso derretido con crema de verduras)

13:44:00








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Kaixo!!
Gaurkoan ez dizuet errezeta berezi bat erakutsi nahi baizik eta truko bat! :)
Nola jada eginda dugun errezeta batekin beste errezeta goxo bat egin dezakegun. Probetxuzko errezeta ere deitu diezaiokegu.

Gogoratzen azken post-ean erakutsi nizuen kalabaza krema?
Ba... osagai bakarra gehituz, desegindako gazta batean bihurtuko dugu!

Egin genuen barazki krema horrek patata eta kalabaza daramatza. Patata egosi eta irabiatzen denean nahiko likatsu bihurtzen da eta kalabazak ere testura dentsua dauka egostean. Beraz perfektua da desegindako gazta simulatzeko. Baina hortarako beste osagai bat gehitu beharko dugu: garagar legami edo legami nutrizionala. Honek gazta zaporea emango dio barazki kremari.
Nahi aina kopuru jarri dezakezu, pixkanaka gehitzen joan gustoko duzun zaporea lortu arte.
Nik 5-6 koilarakada garagardo legami handi gehitu nituen kazola txiki batean nuen barazki kremarako.

Eta ondoren barazki fidegua egiten hasi nintzen.
Kalabaza, brokoli eta aza-lorea erabili nituen (garaiko barazkiak baitira) argazkiko fideua egiteko baina gustokoen duzun barazkiak erabili ditzakezu. Sukaldatzen bukatu nuenean, barazki ¨gazta¨ gehitu nuen eta dena ondo ondo nahastu nuen.

Lehenengo bi argazkietan ikusiko dezue nola gelditu zen nahasketa. Horrela prest egongo litzake jateko baina azkeneko ukitua emateko, labean sartu nuen eta 300ºC-tara 15 minutuz izan nuen goiko geruza xigortu zedin.
Eta izugarri ona gelditu zen!





EN CASTELLANO

¡¡Hola!!

Hoy no voy a enseñaros una receta especifica sino quiero enseñaros un truco :)
Como hacer de una receta que ya tenemos preparada otra receta. Le podríamos llamar receta de aprovechamiento.

Os acordais de la crema de calabaza que os enseñe en el post anterior?
Pues... añadiendo solo un ingrediente mas vamos a convertirlo en queso derretido.

La crema que hicimos llevaba patata y calabaza. La patata cuando se cuece y bate, se hace bastante gelatinosa y la calabaza también tiene una textura bastante densa una vez cocida. Por tanto es perfecto para simular queso derretido. Para eso añadiremos un ingrediente: Levadura de cerveza o nutricional. Esto es lo que le dará sabor a queso a la crema.
Se puede añadir la cantidad que cada una quiera, vete añadiendo poco a poco hasta conseguir el sabor que deseas. Yo en mi caso añadí 5-6 cucharadas grandes de levadura de cerveza para la crema de verduras que tenia en una pequeña cazuela.

Después empece a hacer la fideuá de verduras. Utilicé calabaza, brócoli y coliflor (que son verduras de temporada ahora en invierno) para hacer la fideuá de la foto, pero puedes utilizar las verduras que mas te gusten. Cuando terminé de cocinar, añadí el ¨queso¨ de verduras y revolví todo muy bien.

En las dos primeras fotos se ve como queda la mezcla. Así ya estaría listo para comer pero para darle un último toque, lo metí al horno durante 15 minutos por 300ºC para que se tostara la capa de arriba.
¡Y quedo buenísima!


Gustatu diezazuke

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